上川菜馆,别点这几道菜,老板一眼就看出你不是正宗四川人!

时间:2024-03-22来源:星潮娱乐

川菜作为我国餐饮文化的一大分支,备受人民喜爱。川菜不是简单的辣,更是加上的麻的口感,吃川菜满足的不仅仅是胃,更是对舌尖的诱惑。吃过一次就欲罢不能,常常想念。

好在现在想吃正宗的川菜不一定要到四川才吃的着,四川人民是勤劳的代表,带着他们的美食遍布各个城市,所以在不少城市里,都可以看到很多正宗的川菜馆。这下可以很好的解决货们对川菜的向往了,还能让在外拼搏的四川人可以经常吃到家乡的味道。

都说老乡见老乡,两眼泪汪汪。在外遇到亲人的感觉肯定很亲切,对亲人自然比对外人亲。在川菜馆也是一样,如果看到老乡,一般都会拿出最好的东西招待,但是不是会吃辣就是同乡人,你要是点了这几道菜,一眼就被老板看出来你不是老乡了。

一、麻婆豆腐

在很多人眼里,麻婆豆腐就是四川的代表。如果你上川菜馆必点麻婆豆腐,那你就要小心了,因为你只了解了一半。因为真正的四川人更爱郫县豆腐,郫县豆腐虽没有麻婆豆腐鲜嫩,但是每一口豆腐都很入味。

吃麻婆豆腐和郫县豆腐,口味上相差不大,真正有差别应该是口感,一个是嫩豆腐的鲜滑,一个是郫县豆腐的爽弹入味。但是两款都是下饭神器,都郫县豆瓣酱做出来的豆腐汤汁,往白米饭上浇上两勺,我可以吃3碗饭。

二、毛血旺

毛血旺也是很受大家喜欢的一道菜,通常都是一大盆,食材丰富。腥味很重的内脏仿佛在这道菜色里荡然无存。只是菜馆里的毛血旺通常用量特别少,最主要的猪血常常也是一眼就能数出数量。所以懂得吃的人都自己在家里做这道菜。

三、醉八仙

醉八仙是一碗甜汤。可能川菜流传在外的名声都是靠麻辣带出来的,很少人知道这一款甜味的菜。醉八仙一般是出现在当地的酒席上,作为饭后的甜品,寓意是庆祝办酒宴的人家甜甜美美。

醉八仙的味道也是很棒,不比麻辣的菜逊色。主要是用醒糟汁来做汤,加上八种果料。水果的鲜甜,经过醒糟汁的熬煮,呈现出的是略带浓稠的甜味汤点。在川菜中,醉八仙可以说是很难得的味道了。

是不是同乡人,从点菜上就可以看出很多。当然找个靠谱又好吃的川菜馆才是最重要的。

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